Maritim Gastronomi HT 2018

FISKBULLAR MED ANSJOVIS, stekta


Ingredienser

1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
(5 ansjovisfiléer, små)
1 gul lök, stor
600 gram fiskfilé 4-5 portioner

Tillagning
⦁ Hacka löken fint och fräs mjuk i lite smör.
⦁ Blanda ägg, ströbröd och mjölk. Låt stå och svälla ett tag.
⦁ Mal fiskfiléerna i en matberedare och salta eller blanda i några ansjovisfiléer. Lår färsen vila 10-15 minuter
Blanda i övriga ingredienser.
⦁ Krydda med peppar
⦁ Forma till små bullar och stek på medelstark värme.