Maritim Gastronomi VT 2012

Pepparrotssoppa med kolja och vita rotfrukter

4 portioner
400 g fiskfilé
100 g palsternacka
100 g rotselleri
200 g potatis
1 gul lök
1 msk smör eller olja
7 dl vatten
1-2 buljongtärningar
1 msk ättika
3 dl matlagningsgrädde
2-3 msk riven pepparrot


Skiva rotsaker och lök i grova
bitar. Fräs i olja utan att det tar färg. Späd med vatten, buljongtärning och ättika.
Låt koka i 5 minuter. Skär fisken i bitar. Tillsätt grädde, fisk och pepparrot. Låt sjuda i ytterligare 3 minuter. Mums för dig som gillar pepparrot!

Från www.svenskfisk.se