Utbildad marinbiolog med ett långt förflutet från Fiskeriuniversitetet i Tromsö med vattenbruk som specialområde. Under åren har både Havsfiskelaboratoriet i Lysekil, Oceanografiska Institutet i Göteborg och Fiskeriverket varit arbetsgivare. Sedan 1998 är utbildningsansvarig för Göteborgs Fiskauktion Utbildningscenter och sedan 2002 också utbildningsansvarig på Svensk Fisk.

Diplomerad av Gastronomiska Akademin och Västra Gastronomiska Akademin för insatser när det gäller att inspirera, särskilt de yngre konsumenterna, till ett ökat fiskätande.

Mångårig erfarenhet i att driva utbildningar inom gastronomi, hygien, fiskhantering och fiskeri för både barn, ungdom, högskola, dagligvaruhandel, fiskerinäring och inom den privata näringen.

Under sommar/höst 2011 producerade TV8 6 avsnitt av ”Havets Mat” med stjärnkocken Tom Sjöstedt och TV-profilen Alexandra Pascalidou. Där hade Ilona ”Fiskskola” i varje avsnitt med fakta om fisk och skaldjur.

Se gärna www.gfa.se och www.svenskfisk.se

Filmteamet i diskussioner

Stjärnkocken Tom Sjöstedt och Alexandra Pascalidou förbereder huvudrätten med gös. TV8 produktionen av ”Havets Mat”, Mälaren, sommaren 2011